Mengapa sayuran ‘kienyeji’ sekarang menjadi tambang emas baru di Kenya
Business

Mengapa sayuran ‘kienyeji’ sekarang menjadi tambang emas baru di Kenya

Tanaman laba-laba, secara lokal dikenal sebagai Saget atau Saga.

Sayuran Asli Afrika (AIVs) telah menjadi bagian integral dari diet Kenya setelah pandemi Covid-19 dan penyakit terkait diet pembunuh.

Didorong oleh kebutuhan untuk mengubah pola konsumsi mereka dan untuk membendung risiko kesehatan yang muncul, orang Kenya tidak lagi melihat sayuran asli sebagai gulma tetapi sebagai komoditas unggulan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa penyakit yang berhubungan dengan diet adalah penyebab global untuk alarm. Mereka hasil dari tidak makan ‘makanan sehat’ seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian dan atau konsumsi berlebihan dari makanan olahan ‘tidak sehat’.

Dengan nutrisi dan manfaat kesehatan yang tak tertandingi, AIV memainkan peran kunci dalam ketahanan pangan, nutrisi, dan peningkatan pendapatan. Selain meningkatkan gizi masyarakat, produksi mereka dapat mendukung usaha berkelanjutan bagi petani dan pengecer.

AIV diabaikan untuk waktu yang lama. Pada hari-hari kolonial, mereka dikaitkan dengan kemiskinan dan dipandang tidak sehat dan tidak higienis. Saat itu, restoran di Nairobi hanya melayani pemukim yang membenci AIV dan melarang penjualan makanan tradisional.

Orang Afrika yang ‘beradab’ dan ingin dipandang seperti itu mengadopsi budaya makan kolonial, menggurui restoran yang hanya menyajikan hidangan Eropa. Pada pergantian milenium, survei dilakukan oleh Pusat Sayuran Dunia untuk menentukan pengetahuan konsumen tentang AIV. Hasilnya menunjukkan bahwa mereka yang berpenghasilan tinggi mengaitkan sayuran ini dengan kemiskinan.

Penduduk berpenghasilan menengah dan rata-rata, terutama di pusat-pusat kota, mengkonsumsi AIV secara minimal karena takut membahayakan kesehatan mereka, karena khawatir bahwa sebagian besar tanaman yang ditanam di pemukiman perkotaan tidak aman. Sebaliknya, mereka yang berpenghasilan rendah mengkonsumsi sayuran ini secara teratur.

Pola konsumsi AIV tidak hanya terbatas pada tingkat pendapatan yang berbeda tetapi bervariasi dalam kelompok umur yang berbeda. Sebagian besar konsumen muda di pusat kota bahkan tidak tahu apa itu atau repot-repot mencari tahu lebih banyak tentang sayuran. Mereka yang memiliki informasi memiliki sikap negatif terhadap konsumsinya karena dianggap tidak trendi.

Sebagian besar konsumen Kenya hampir tidak makan AIV karena kurangnya informasi yang dapat dipercaya mengenai nilai gizinya dan ketersediaan yang terbatas, yang berkontribusi pada kesalahan informasi. Sayuran asli Afrika menonjol karena manfaat kesehatannya. Mereka memiliki jumlah nutrisi yang lebih tinggi dan banyak zat yang terkait dengan pencegahan kanker dan diabetes daripada sayuran eksotis seperti kubis atau selada.

Penelitian menunjukkan bahwa AIV mengandung vitamin esensial, terutama A, B dan C, dan mineral (seperti kalsium dan zat besi) serta protein dan kalori tambahan. Kandungan protein dan vitamin yang tinggi dalam sayuran ini dapat menghilangkan kekurangan di antara populasi rentan seperti anak-anak dan wanita hamil. Orang yang menderita penyakit seperti tekanan darah tinggi, HIV dan AIDS, kanker dan hipertensi disarankan untuk mengkonsumsi AIV karena nilai obatnya.

Sayuran beradaptasi dengan baik dengan iklim lokal dan tahan terhadap hama dan penyakit. Mereka tumbuh sangat cepat, terutama tanaman nightshade, kacang tunggak, dan laba-laba yang masing-masing dapat dipanen tiga hingga empat minggu setelah tanam. Semua AIV juga dapat dipanen berulang kali. Oleh karena itu, mereka memberi petani sumber pendapatan berulang selama beberapa kali panen. AIV juga mendapatkan hasil yang relatif stabil, dibandingkan dengan sayuran lain seperti kubis, kangkung dan bayam, yang harganya berfluktuasi karena melimpah dan kelangkaan.

Meningkatnya permintaan untuk AIV di daerah perkotaan telah membuat sebagian besar pengecer, pedagang grosir dan supermarket meningkatkan tingkat stok mereka. Banyak penduduk perkotaan semakin menyukai sayuran ini karena manfaat keamanan pangan dan rekomendasi dari dokter dan ahli gizi.

Merebaknya pandemi Covid-19 mengekspos kesenjangan dalam rantai pangan global, dengan jutaan orang terjebak dalam kelaparan. Secara global, survei ekonomi dan sosial tampaknya membaca dari satu naskah. Ada kesulitan ekonomi. Dan ketakutan terbesar adalah kelaparan – ketidakmampuan untuk membeli makanan atau mengaksesnya.

Di African Food Fellowship, kami percaya solusi untuk kebutuhan makanan paling mendesak di benua itu dapat dijangkau. Sebagai Hortikultura Fellows, kami bekerja mengisi kesenjangan dalam rantai nilai dan untuk memperkuat ketahanan bagi individu, rumah tangga dan institusi di seluruh. Kami melihat potensi AIV yang sangat besar dan berencana untuk meningkatkan kesadaran publik seputar AIV. Ini, kami yakin, akan mengubah narasi seputar konsumsi mereka, yang mengarah ke serapan konsumen yang tinggi dan output serta pendapatan yang berdampak bagi petani dan pengecer Kenya.

Kami akan berbagi fakta tentang manfaat nutrisi dan varietasnya, bersama dengan resep yang dapat digunakan rumah tangga dalam memasak sayuran. Kami akan bekerja dengan konsumen, sekolah, dan pengolah makanan untuk memahami pendorong utama yang memengaruhi pola konsumsi. Permainan akhirnya adalah meningkatkan pendapatan, memerangi kemiskinan, berkontribusi pada kesehatan yang lebih baik dan memastikan ketahanan pangan total.

Mari kita semua menguangkan ‘emas hijau’ kita dan menjadi bangsa yang sehat.

Para penulis (Kweyu Suleiman, Leah Mwaura, Rashid Boru, Tele Boit dan Waithera Ng’ang’a) adalah Hortikultura Fellows di African Food Fellowship

Pantau pompa air dari jarak jauh melalui ponsel Anda

Pelacakan dan pemantauan kendaraan bermotor bukanlah hal baru bagi warga Kenya. Persaingan untuk memasang perangkat pelacak yang terjangkau sangat ketat tetapi penting bagi manajer armada yang menerima laporan secara online dan melacak kendaraan dari kenyamanan meja mereka.

Posted By : pengeluaran hk hari ini