Hasilkan uang dari setiap bagian alpukat
Agriculture

Hasilkan uang dari setiap bagian alpukat

Alpukat ditanam di beberapa bagian Kenya dan sebagian besar produksinya dilakukan oleh petani skala kecil. Mereka menanamnya untuk subsisten, pasar lokal dan ekspor.

Alpukat merupakan makanan yang banyak digemari karena serbaguna. Ini dapat ditambahkan ke makanan seperti ‘githeri’, sandwich dan salad dan juga digunakan dalam industri kosmetik. Ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan dan lemak sehat.

Untuk meningkatkan pendapatan dan untuk ketahanan pangan, Pemerintah telah menekankan pada diversifikasi tanaman dan nilai tambah di Pertanian.

Alpukat yang telah direbranding sebagai emas hijau karena permintaannya yang tinggi dapat menjadi nilai tambah dalam banyak produk.

Menurut Organisasi Penelitian Pertanian dan Peternakan Kenya (Kalro), Kenya memiliki lebih dari 40 varietas alpukat.

Hass adalah varietas ekspor utama dan Fuerte lebih disukai untuk diproses. Jumbo adalah varietas tradisional Kenya.

Varietas komersial lainnya adalah Keitt, Reed, Booth 8, Simmonds, Pinkerton, Nabal, Puebla, Tonnage, Ettinger, Hayes, G6 dan G7. Varietas yang digunakan sebagai batang bawah antara lain Puebla, Fuerte, Duke, G6, dan G7.

Lilian Justice seorang investor dalam bisnis alpukat mengatakan buahnya dapat digunakan dari kulitnya hingga daging dan bijinya. Ms Justice memberikan nilai tambah untuk alpukat dan memberikan wawasan tentang produk yang bisa didapat dari buahnya. Dia menjual produknya di pasar organik di Nairobi pada akhir pekan.

“Setiap bagian dari alpukat memiliki peluang untuk menambah nilai. Kalau bisa, alpukat yang sudah busuk pun jangan dibuang,” ujarnya.

Alpukat adalah sumber potasium yang bagus. Mereka dikemas dengan lemak tak jenuh tunggal (molekul lemak dengan satu ikatan karbon tak jenuh), mereka juga tinggi serat dan kaya folat. Berikut adalah beberapa ide yang dibagikan oleh Ms Justice.

Jus alpukat

Untuk membuat smoothie alpukat, mulailah dengan memotong alpukat menjadi dua dan menyendok ampasnya ke dalam blender. Tambahkan secangkir susu dan sedikit gula dan madu. Campur semuanya bersama-sama dan Anda selesai. Tuangkan smoothie alpukat Anda ke dalam gelas dan dinginkan di lemari es atau sajikan segera.

“Bagi mereka yang intoleran laktosa atau tidak suka susu, gunakan air dan sedikit jus lemon, ini akan memberikan rasa yang enak dan unik. Anda juga bisa menggunakan jus jeruk, markisa dan lainnya untuk mendapatkan rasa yang berbeda,” jelas Justice.

Satu liter jus alpukat berharga Sh300.

Minyak alpukat

Daging mengalami pengepresan untuk menghasilkan minyak kental yang multiguna. Sebagian besar buah-buahan yang diunggulkan dalam pengolahan biasanya ditolak dari pasar ekspor. Mereka biasanya segar karena alasan penarikan adalah bercak pada kulit.

Pengolahan minyak alpukat melibatkan empat langkah utama: Pitting, ini melibatkan pemindahan biji setelah memotong daging terbuka, menumbuk daging menjadi pasta untuk membentuk pulp yang dapat digunakan untuk ekstraksi minyak, memanaskan konten selama 40 hingga 60 menit pada suhu antara 45 dan 50 derajat celsius.

“Ada pemisahan sentrifugal minyak pemantik dari kandungan air dalam botol. Minyak dari satu buah alpukat hass biasanya 30 persen dari total beratnya, ”kata Justice.

Menurut Justice, satu kilo alpukat – kira-kira dua buah berukuran sedang – dapat menghasilkan hingga 300ml minyak tergantung pada varietasnya.

“Minyak alpukat bisa digunakan untuk perawatan kecantikan dan memasak. Minyaknya berasal dari daging buah alpukat yang matang. Dagingnya dikeringkan terlebih dahulu untuk mendapatkan warna kecoklatan. Kemudian dikompresi untuk mendapatkan minyak. Kompresi dilakukan dengan mesin untuk memeras oli sebanyak mungkin,” kata Justice.

Sekitar 250ml minyak alpukat berharga Sh848.

Briket

Briket adalah pengganti arang. Mereka biaya dan merokok lebih sedikit dan bertahan lebih lama. Briket dibuat dari pilihan produk limbah terkompresi.

Kulit alpukat adalah produk semacam itu. Mereka dikeringkan dan diubah menjadi abu, kemudian dicampur dengan limbah lain, seperti serbuk gergaji, untuk membuat briket. Diperlukan mesin khusus untuk membuatnya.

Satu kilo briket berharga Sh20.

Bubuk

Benih adalah produk limbah lain yang memiliki kegunaan. Mereka bisa diubah menjadi bubuk. Justice mengatakan bedak ini digunakan dalam industri kecantikan untuk membuat masker wajah dan kulit. Bagaimana cara melakukannya? Bijinya dikeringkan, kulit luarnya dibuang dan bijinya kemudian dipotong. Pemotongan membuatnya lebih mudah untuk menggilingnya menjadi bubuk.

Serpihan bahan bakar alpukat

Untuk membuat serpihan bahan bakar alpukat, Justice mengikuti prosedur yang sama seperti dalam kasus minyak, tetapi kali ini menggunakan alpukat busuk.

“Di sini, pulp berminyak tidak ditekan untuk melepaskan minyak cair. Sebaliknya, itu dibuat menjadi serpihan minyak yang dapat digunakan sebagai bahan bakar di tungku atau di kompor improvisasi, ”katanya.

Saat pulp ditaburkan di atas nampan, pulp dijemur di bawah sinar matahari selama tiga sampai empat hari, kemudian dibalik agar bagian bawahnya mengering dan berubah menjadi cokelat.

Hasilnya adalah potongan utuh dari pulp berminyak yang kemudian dipecah menjadi potongan-potongan kecil atau serpihan, setelah itu siap untuk digunakan sebagai bahan bakar, ”jelasnya.

Menurutnya, bahan bakar serpih berpotensi sebagai pengganti kayu bakar, arang dan minyak tanah sehingga berdampak positif bagi lingkungan.

Satu kilo serpihan bahan bakar berharga Sh50.

Saat membakar serpihan alpukat, produk lain, bitumen (tar), terbentuk. Cairan hitam kental terbentuk di bagian bawah kompor.

pasta alpukat

Tempel adalah metode masuk kedua untuk menambah nilai pada buah-buahan. Dagingnya bisa dimasukkan melalui blender untuk menghasilkan pasta. Pasta telah digunakan dalam penyedap makanan, membuat jus, shake dan menyebar.

Posted By : keluaran hongkong