Cara memanfaatkan bisnis alpukat yang menguntungkan
Agriculture

Cara memanfaatkan bisnis alpukat yang menguntungkan

Hampir semua orang menginginkan sepotong pasar alpukat yang menguntungkan. Angka-angka tersebut menunjukkan bahwa alpukat Hass memiliki pasar internasional yang sangat besar. Menurut Direktorat Tanaman Hortikultura (HCD) pendapatan dari ekspor alpukat adalah Sh14,5 miliar pada tahun 2020 dan pada tahun 2021 mencapai Sh14,4 miliar.

Ada sedikit yang lebih menarik. Menurut Oxfam, umur pohon alpukat adalah sekitar 50 tahun sedangkan rata-rata Kenya menurut Bank Dunia adalah sekitar 66 tahun, yang berarti sebuah pohon dapat bermanfaat bagi seseorang untuk bagian yang lebih baik dari kehidupan mereka. Petani dari Murang’a — produsen tanaman terbesar — ​​ke kabupaten lain sedang didorong untuk menanam tanaman untuk memasuki pasar global. Jadi semua orang ingin sepotong. Tapi apa yang diperlukan untuk terjun ke bisnis ekspor alpukat?

Dari bibit hingga buah

Banyak yang berasumsi bahwa mereka hanya perlu mendapatkan bibit yang tepat, menanam dan ketika dewasa, mereka sedang dalam perjalanan untuk menjadi jutawan berikutnya. Jauh dari itu. Seperti yang ditunjukkan oleh para ahli, jika seseorang melakukan riset pasar dengan baik, mereka memiliki rantai untuk mendapatkan keuntungan. Organisasi Penelitian Pertanian dan Peternakan Kenya (Kalro) mengatakan dengan varietas yang tepat dan perawatan yang tepat, pohon berusia 3-5 tahun menghasilkan 300-400 kg buah per hektar sementara pohon yang lebih tua dari lima tahun menghasilkan 800-1000 kg buah per hektar. Pohon alpukat, bagaimanapun, berganti-ganti bantalan. Ini berarti bahwa pohon itu dapat menghasilkan panen besar dalam satu tahun, dan kemudian menghasilkan panen kecil pada tahun berikutnya.

Sebelum Anda mengekspor…

Sebagian besar alpukat Kenya diproduksi di pertanian kecil menurut seorang ahli di Kakuzi. Pakar mencatat bahwa ketika pasar Kenya tidak terkait dengan eksportir melalui skema petani luar atau agen bersertifikat pemerintah, perantara licik masuk.

Menurut sumber Kakuzi, petani kecil Kenya tidak dapat mengekspor sendiri kecuali mereka memiliki koperasi. Di Kenya, tidak semua koperasi petani kecil diperbolehkan mengekspor kecuali eksportir besar seperti Kakuzi. Ini karena standar fitosanitasi global yang harus dipenuhi.

Pasar ekspor alpukat di Kenya didominasi oleh lima eksportir utama—Kakuzi, Vegpro, Sunripe, Eksportir Hortikultura Kenya, dan Petani Afrika Timur. Perusahaan-perusahaan ini mendapatkan alpukat mereka dari petani kecil, meskipun beberapa perusahaan juga mengambil dari petani yang lebih besar atau perkebunan sendiri.

Eksportir ini membeli alpukat dari pertanian skala kecil dan menengah dan mengekspornya sebagai produk mereka sendiri.

Tantangan terkadang datang ketika produksi Kenya bertepatan dengan salah satu dari enam perusahaan besar yang berkembang di Amerika atau produsen yang lebih besar, misalnya Peru.

Jika tertarik untuk mengekspor, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui sebagai petani. Pertama, Anda memerlukan lisensi Otoritas Pengembangan Tanaman Hortikultura (HCDA) dan harus disertifikasi oleh Kenya Plant Health Inspectorate Service (Kephis). Anda juga harus menjadi anggota asosiasi eksportir.

Tantangan alpukat yang belum matang

Pasar alpukat internasional juga sangat ketat; mereka mengontrol kapan ekspor masuk.

Pakar analisis risiko hama Kephis dan kepala inspektur kesehatan tanaman Asenath Koech mengatakan bahwa ada varietas alpukat yang tidak diekspor karena penutupan jendela ekspor. Menurut Kephis, ini hanya untuk memastikan buah yang belum matang tidak diekspor.

“Kephis dan HCD biasanya menutup musim dan hanya membukanya ketika kami melihat persentase buah matang yang baik. Ini juga tergantung pada varietas karena tidak semuanya matang pada saat yang sama,” kata Koech.

Dia menambahkan: “Petani mungkin melihat ini sebagai tantangan, tetapi sebenarnya tidak, ini untuk keamanan pasar.”

Ketika jendela ekspor ditutup, secara resmi dikomunikasikan kepada eksportir melalui surat dan ketika dibuka juga dikomunikasikan.

Alpukat dipanen antara April dan September di Kenya. Karena sebagian besar varietas tidak berubah warna saat matang, beberapa buah harus dipetik dan disimpan pada suhu kamar selama tujuh hingga sepuluh hari. Jika melunak tanpa mengerut, maka buah siap dipanen. Buah tidak boleh dicabut dari tangkainya tetapi dipotong-potong menyisakan tangkai setinggi tiga sentimeter.

Mendinginkan dan menyimpan alpukat

Setelah panen, alpukat harus didinginkan secepat mungkin ke suhu penyimpanan optimal lima derajat untuk varietas Fuerte dan Hass dalam waktu lima jam setelah panen.

Pengolahan air panas digunakan untuk membunuh spora jamur pada dan di kulit buah. Alpukat harus direndam dalam air yang dipanaskan hingga suhu 50 derajat celsius selama tiga hingga lima menit. Perawatan buah menggunakan fungisida seperti Bavistin (Carbendazim) juga menjadi kunci untuk menjaga kualitas.

Koech mencatat bahwa untuk alpukat, lalat buah tidak terlalu sulit. Sakit kepala itu adalah False Codling Moth (FCM). Banyak petani mengendalikannya menggunakan perangkap yang mungkin mahal.

Hama dan penyakit yang harus diwaspadai

“Alpukat tidak banyak hama, mungkin FCM dan beberapa penyakit yang datang terutama pada musim hujan,” kata Koech.

Bagi mereka yang mengekspor, HCD dan Kephis melakukan inspeksi di peternakan dan memberikan sertifikat fitosanitasi untuk memungkinkan ekspor.

“Kami melakukan sertifikasi di peternakan. Kami tidak hanya memeriksa produk akhir, tetapi juga melakukan pemeriksaan di peternakan karena beberapa pasar mengharuskan kami melakukan inspeksi beberapa bulan sebelum ekspor. Kalau buahnya tidak bagus, kami tolak saat itu juga,” kata Koech.

Konsorsium Produk Segar dari Chief Executive Officer Kenya, Okisegere Ojepat mengatakan secara global, ada banyak sensitisasi pada produksi alpukat. Khususnya, Ojepat mengatakan Kenya secara geografis diposisikan untuk menghasilkan alpukat berkualitas yang dibutuhkan dunia. Dia mencatat bahwa di pasar ekspor, tantangannya adalah menunjukkan bahwa Kenya dapat memproduksi yang bebas hama. Gagasan tentang alpukat beku tidak dapat diterapkan untuk sebagian besar orang Kenya karena harganya mahal, kata Ojepat. “Mungkin 0,001 persen warga Kenya mampu membeli fasilitas itu,” kata Ojepat. Ojepat mengungkapkan bahwa mereka sedang dalam pembicaraan dengan Kephis dan yang setara di China untuk melihat penilaian risiko hama dengan tujuan mengakses pasar tanpa harus membeku.

Direktur Pelaksana Kakuzi PLC Chris Flowers mengatakan akses ke pasar tradisional menjadi kompleks dan sekarang lebih dari sebelumnya menjadi persyaratan untuk menunjukkan bahwa buah Kenya memenuhi semua kriteria yang diperlukan, termasuk kualitas, keterlacakan, dan keberlanjutan.

Bunga mengatakan Cina adalah pasar yang penting, tetapi mengimpor hanya sebagian kecil dari apa yang dilakukan tujuan lain.

Pasar alpukat di China jenuh dengan sekitar 50 kontainer buah per minggu. Sebagai perbandingan, Eropa, dengan populasi yang jauh lebih rendah dari China, dapat mengkonsumsi 700 kontainer buah per minggu. Ini menunjukkan potensi masa depan yang sangat besar yang dimiliki pasar ini untuk Kenya jika kita mendapatkan akses ke buah standar.

Meskipun ada banyak peluang, dia mendorong lebih banyak petani untuk menanam alpukat.

“Kami mendorong lebih banyak petani menanam buah untuk meningkatkan mata pencaharian mereka. Ini adalah aspirasi yang terpuji, tetapi disertai dengan tanggung jawab,” kata Flowers.

Posted By : keluaran hongkong